Biji salak (candil ubi). "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa. Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk.
Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan.
Mengolah Biji salak (candil ubi) merupakan hal yang dapat disebut gampang. bila kamu newbie dalam membuat Biji salak (candil ubi), anda akan sedikit banyak kebingungan dalam membikin nya. maka dari itu dengan website ini, kalian akan kita persembahkan sedikit banyak proses pembuatan olahan ini. Dengan mengumpulkan 16 komponen ini, anda dapat memulai mengolah Biji salak (candil ubi) dalam 11 tahapan. baiklah, segera kita proses Mengolah nya dengan langkah dibawah ini.
Bahan-bahan untuk Biji salak (candil ubi)
- Sediakan 350 gr - Ubi jalar.
- Siapkan 10 sdm untuk Tepung tapioka.
- Memerlukan - Garam.
- Persiapkan 5 sdm - Gula halus.
- Sediakan Bahan kuah gula merah.
- Sediakan 200 gr - Gula merah.
- Berikan 5 untuk Daun pandan.
- Perlu - Garam.
- Anda perlu secukupnya - Gula.
- Perlu 700 ml untuk Air.
- Persiapkan 2 sdm dari tepung tapioka.
- Anda perlu - Bahan santan.
- Sediakan 65 gr - Santan kara.
- Berikan 300 ml Air.
- Sediakan untuk Garam.
- Perlu Daun pandan.
Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. This dessert is called bubur biji salak or bubur candil in Indonesia. There are candil ketan, which is usually made with mainly glutinous rice flour and a bit of tapioca flour and also candil ubi jalar like in this recipe, made with sweet potato and tapioca flour. Kolak jadi makanan yang identik disajikan ketika bulan puasa sebagai menu berbuka,tapi sebenarnya kolak tetap nikmat disajikan pada hari bia.
Biji salak (candil ubi) instruksi nya
- Rebus ubi yg sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil supaya ubi cepat empuk.
- Setelah ubi sudah lembut haluskan ubi dg sendok (atau dg gelas) setelah ubi benar” halus. masukkan tepung tapioka, garam, dan gula halus. Uleni sampai rata.
- Cetak bulat-bulat ubi tsb atau sesuai selera. Selagi cetak bulat-bulat ubi siapkan air untuk rebusan ubi yg kita cetak bulat” tsb..
- Setelah selesai dicetak bulat” kasih 1 sdm tepung tapioka di ubi yg sudah dicetak bulat tsb. Supaya ubi waktu direbus tidak lengket..
- Setelah itu rebus ubi sampai matang, ubi matang bakalan ngapung ke atas..
- Sambil menunggu ubi matang. Siapkan panci untuk membuat bahan kuah. Masukkan gula merah, air, garam, daun pandan, dan gula pasir. Lalu didihkan..
- Lalu setelah mendidih dan rebusan ubi yg bulat-bulat tadi matang masukkan ke bahan kuah yg ada gula merah rebus lagi sampai meletup..
- Sisihkan sedikit air gula merah tsb kedalam mangkok kecil tambahkan 2sdm tepung tapioka. Lalu masukkan kembali kedalam bahan kuah gula merah lagi. (Guna nya supaya gula merah kemtal)..
- Setelah selesai semua. Kita siapkan panci untuk masak santannya. Masukkan santan kara, air, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih..
- Santan dipisah aja ya, pas mau makan baru diambil masing”..
- Selesai. Selamat mencoba^^.
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Cara membuat Resep Kolak Biji Salak. Kukus ubi sampai empuk, dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata. Kemudian bentuk bulat-bulat sebesar biji salak.
